Entrées
Salade de Gésiers à l’œuf Poché et ses Crudités de saison - 6,40€
Salade Caesar au Poulet Fumé MAISON et sa Vinaigrette Fraise - 7,10€
Salade Terroir et Croustillant au Chaource, et Toasts Fondue de Champignons - 8,20€
Bavaroise de Choux Fleur et sa Crème Safranée aux Moules - 6,20€
Gaufres à l’Échalote et sa Rillette de Saumon Fumé MAISON - 8,20€
Panna Cotta au Fenouil et son Tarama de Saumon Fumé - 7,20€
Rillettes de Canard au Romarin et ses Condiments MAISON - 8,20€
Œufs Meurette à la Bourguignonne - 8,50€
Plats
Cuisse Canard Confite Sauce Banyuls et Pommes Grenailles - 12,50€
Ballotin de Poulet Jaune et Réduction de Cidre, Fricassée de Légumes de Saison - 13,50€
Jambon Braisé à la Crème de Cidre/Ratafia et ses Tagliatelles Fraîches - 12,00€
Filet Mignon, sa Crème de Chaource et son Écrasée de Pomme de terre - 12,50€
Jambon de Cochon de Lait Sauce au Champignons Frais - 13,10€
Quasi de Veau aux Morilles - 15,10€
Pièce du Boucher sauce à l’Échalote Pommes de terre Sautées - 16,50€
Pavé de Saumon Frais Fumé MAISON st sa Sauce Safran, Risotto Crémeux - 16,40€
Pavé de Cabillaud en Croûte de Basilic et sa Verdurette de Légumes - 15,50€
ACCOMPAGNEMENTS
P.de Terre Grenailles,Tagliatelles Fraîches, Verdurette de Légumes
Tomates Confites Gratin de P.de Terre Paysanne
Risotto Crozets,Risotto Gratiné, Ecrasée de P.de Terre
Fromages
Salade et Toast au Chaource - 4,00 €
Salade et Fromages (2 morceaux) - 3,00 €
